Questo libro scritto da Carlotta Perego è un libro ben strutturato, che tratta di varie tematiche.
È un libro interessante anche per chi non è vegano, perché e ricco di consigli sulla gestione della cucina, su come fare scelte più consapevoli, come abbinare le spezie, la classificazione degli alimenti come frutta, verdura, grano, legumi.
Inoltre, le ricette sono divise per stagione così da rispettare il ciclo naturale degli alimenti, con un risparmio assicurato.
Possiamo scoprire ricette molto buone che ci danno la possibilità di cucinare piatti particolari e sfiziosi quando a tavola abbiamo un ospite vegetariano o vegano o anche intollerante al lattosio.
Poi fidatevi io ho provato quasi tutte le ricette del libro e sinceramente non ne sono mai stata delusa, anzi alcune sono addirittura le mie preferite, e io sono onnivora.
Per esempio, una di cui non ne posso più fare a meno è la besciamella vegetale, pensate è talmente buona che da quando l’ho fatta conoscere a mia madre anche lei fa solo questa.
In fine questo libro per me è stata una scoperta che ha arricchito il mio bagaglio culturale ed enogastronomico, ed ora la mia cucina è diventata una fusione fenomenale, pensate mia nonna è Romana mio nonno Emiliano quindi queste due cucine si sono in me da quando sono piccola, ho fatto l’alberghiero per 5 anni e come ciliegina sulla torta ci sono tutti i libri che ho letto.
Per me questo libro è approvato con cinque stelle.