All’appuntamento di VinoXRoma nel giardino delle Cascate all’Eur, dal 13 al 17 luglio si è incontrato anche il mondo dei sommelier, alla scoperta delle nuove tendenze del bere. Intervista a Giovanni Lai, storico docente della Fondazione Italiana Sommelier.
Siamo nel borgo Medievale di Bassiano ai piedi del monte Semprevisa, luogo storico ed artistico per eccellenza, per il primo Best Wine “Tra antiche mura”. Una location suggestiva dove enogastronomia, cultura e tradizione si fondono per dare vita ad un evento unico nel suo genere.
È vero che la vinificazione in anfora di terracotta lascia neutro il sapore del vino? Una visita all’azienda di Marco Carpineti che con le sue produzioni dell’etichetta “Nzù” ci svela i segreti dell’Amphora Revolution. Un processo che affonda le radici nelle giare entrate nella lista del Patrimonio immateriale dell’Umanità, Unesco.
